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妈妈手工臊子面
发布时间:2019-09-29 丨 阅读次数:
妈妈手工臊子面.jpg

手工臊子面是一道美食,主要制作食材为面粉、带皮的五花肉,所用调料有大料、姜块、葱段等。该食品主要采用炖制的烹饪工艺制作而成。汤是敲碎的大棒骨熬了几个小时的高汤,在汤中加入黄花、木耳、西红柿丁、小豆腐块煮至汤开。将煮好的面条放入碗中(最好是大老碗——象盆一样大的粗瓷碗,一般碗沿上还有几个缺口),浇汤后再依次放入肉哨子、鸡蛋饼丁、葱花、香菜、油泼辣子。


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